四八高地是花蓮的地名,但也是一家花枝羹的店名,店裡只賣四樣美食~~花枝羹、魯肉飯、石花凍、小菜~~但是花蓮書報雜誌是很少介紹,卻是老饕的最愛,如果喜歡清爽的美食,四八高地絕對是您的第一選擇===Trust 銘 You will like it===

  
 
老闆的外號"花痴先生"喔~是"花枝先生"啦,早期地點在花蓮溝仔尾的小吃攤,但現在落腳在信義街小吃店面,低調的老闆總是不喜歡客人拿著照相機拍他,不過他用心的製作當天料理~~乾淨、清爽、美味的小吃~~是我喜歡去的主要原因,另外舒服的空間是享受美食的最佳場所,老闆常常對著我說『沒有讓你的客人失望吧』

 
 
花枝羹有三種口味~~湯頭、原味、沙茶~~
湯頭=無芡,東種海物複合熬煉,鮮、清、淡雅,極品
沙茶=薄芡,天然澱粉調製,微辣、滑潤、爽口,上品
沙茶=薄芡,嚴選食材獨家配方,香、淳、濃郁,精品
喔~沙茶醬還是自己做的,另外還可加麵、米粉、飯
ㄚ銘~~講那多,ㄚ你攏點什麼ㄋㄟ,嘿嘿~只有老闆知道"湯頭"是我的最愛~

 

我通常也會點一碗"魯肉飯",吃起來不油不膩,當天市場買的肉,所以感覺格外新鮮;ㄚ~石花凍~喝起來口感有點像愛玉,但它可是深海底下的植物"石花"製作而成的~
 
  

因為老闆不雇用員工,因為要求品質,所以常常會讓客人等一下,這時候不來點小菜是對不起老闆的啦,有客人說"ㄚ~你的小菜怎麼比花枝羹還要好吃"==叔叔有吃過,也是這麼認為,小菜主要有鳥蛋、豆干、小黃瓜、土豆、豆干、魷魚等(常常會變化),但又不能全部點,所以我推薦鳥蛋、豆干、小黃瓜,有一次我無意間發現老闆竟然把豆干~立起來~ 要說他專業,還是無聊ㄋㄟ.......>_<........
 

地址:花蓮市大同街32號
時間:11:00 - 20:00

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