close
住在花蓮的人不知道老牌蔥油餅請舉手!!ㄟㄟㄟ竟然有人不知道～咳～以後走在路上，不要說我認識您，為什麼呢!!因為它是陪花蓮人一同成長的小吃，說真的講到蔥油餅要好吃～老牌蔥油餅絕對不會讓您失望的啦～
大家應該都吃過蔥油餅，在我記憶中的蔥油餅是多油、皮厚、多醬，吃完的感覺是口乾舌燥，但老牌蔥油餅的為～什麼那麼好吃呢!!就讓ㄚ銘來說明一下，讓各位嘴巴乾爽一下。
第一招：老闆現場Live用金龜棒桿麵皮。
第二招：將麵皮放在中火溫度的的平底鍋。
第三招：發現麵皮有一點焦的那剎那,吼起來(撈起來)。
第四招：蛋下鍋(記的去殼)，然後麵皮下去就對了。
第五招：只要幾秒鐘(PS：幾秒中呢!!嘿嘿問老闆)，吼起來(撈起來)。
第六招：放在鍋旁去油,重點來了(劃2萬個記號)～沾醬、將麵皮對折、放入紙袋(不是用手拿ㄛ)～
燒ㄟ喔!!會燙嘴的蔥油餅吃起來不覺得很油、皮是吼獅雷的Q、蒸不太熟的蛋液在嘴巴滾燙，不要因為太好吃，連紙袋都一起吃掉喔!!如果口渴的話，店裡有好喝解熱的自助式紅茶，兩者結合只能說～絕配～
ㄟ～通常看到這邊應該要站起來鼓掌才對ㄚ......^_^.......
奇怪的事情發生了，我介紹的老牌蔥油餅，怎麼旁邊有一攤叫作『炸蛋蔥油餅』，而且兩家吃起來幾乎一模一樣!!這時候問ㄚ銘就對啦.....(臭屁).......
話說花蓮有一位老伯伯退役後，開始經營『老牌蔥油餅』數十年，營業期間收了一位學徒，將絕活傳承下去，自己就退休了，年輕的老闆接手攤位之後，也是經營的有聲有色～但是重點又來了～老伯伯的兒子回到家鄉花蓮，也想將此絕活重出江湖，不過攤位已讓給別人了，這時候原先的那位學徒感恩老伯伯的指導，就讓出原先老伯伯的店，自己在隔壁另起爐灶，『炸蛋蔥油餅』就這樣誕生了，雖然口味幾乎相同，但買的人潮卻不同，您想去那一家呢!!
花蓮美食地址：花蓮市復興街102號
享用美食時間：下午1點40分至7點
全站熱搜
留言列表
ㄚ銘旅遊 (11)