住在花蓮的人不知道老牌蔥油餅請舉手!!ㄟㄟㄟ竟然有人不知道~咳~以後走在路上,不要說我認識您,為什麼呢!!因為它是陪花蓮人一同成長的小吃,說真的講到蔥油餅要好吃~老牌蔥油餅絕對不會讓您失望的啦~

 
大家應該都吃過蔥油餅,在我記憶中的蔥油餅是多油、皮厚、多醬,吃完的感覺是口乾舌燥,但老牌蔥油餅的為~什麼那麼好吃呢!!就讓ㄚ銘來說明一下,讓各位嘴巴乾爽一下。
第一招:老闆現場Live用金龜棒桿麵皮。
第二招:將麵皮放在中火溫度的的平底鍋。
第三招:發現麵皮有一點焦的那剎那,吼起來(撈起來)。
第四招:蛋下鍋(記的去殼),然後麵皮下去就對了。
第五招:只要幾秒鐘(PS:幾秒中呢!!嘿嘿問老闆),吼起來(撈起來)。
第六招:放在鍋旁去油,重點來了(劃2萬個記號)~沾醬、將麵皮對折、放入紙袋(不是用手拿ㄛ)~ 
燒ㄟ喔!!會燙嘴的蔥油餅吃起來不覺得很油、皮是吼獅雷的Q、蒸不太熟的蛋液在嘴巴滾燙,不要因為太好吃,連紙袋都一起吃掉喔!!如果口渴的話,店裡有好喝解熱的自助式紅茶,兩者結合只能說~絕配~
ㄟ~通常看到這邊應該要站起來鼓掌才對ㄚ......^_^.......

 
奇怪的事情發生了,我介紹的老牌蔥油餅,怎麼旁邊有一攤叫作『炸蛋蔥油餅』,而且兩家吃起來幾乎一模一樣!!這時候問ㄚ銘就對啦.....(臭屁).......
話說花蓮有一位老伯伯退役後,開始經營『老牌蔥油餅』數十年,營業期間收了一位學徒,將絕活傳承下去,自己就退休了,年輕的老闆接手攤位之後,也是經營的有聲有色~但是重點又來了~老伯伯的兒子回到家鄉花蓮,也想將此絕活重出江湖,不過攤位已讓給別人了,這時候原先的那位學徒感恩老伯伯的指導,就讓出原先老伯伯的店,自己在隔壁另起爐灶,『炸蛋蔥油餅』就這樣誕生了,雖然口味幾乎相同,但買的人潮卻不同,您想去那一家呢!!

 
花蓮美食地址:花蓮市復興街102號
享用美食時間:下午1點40分至7點
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