四八高地是花蓮的地名，但也是一家花枝羹的店名，店裡只賣四樣美食~~花枝羹、魯肉飯、石花凍、小菜~~但是花蓮書報雜誌是很少介紹，卻是老饕的最愛，如果喜歡清爽的美食，四八高地絕對是您的第一選擇===Trust 銘 You will like it===

  
 
老闆的外號"花痴先生"喔~是"花枝先生"啦，早期地點在花蓮溝仔尾的小吃攤，但現在落腳在信義街小吃店面，低調的老闆總是不喜歡客人拿著照相機拍他，不過他用心的製作當天料理~~乾淨、清爽、美味的小吃~~是我喜歡去的主要原因，另外舒服的空間是享受美食的最佳場所，老闆常常對著我說『沒有讓你的客人失望吧』

 
 
花枝羹有三種口味~~湯頭、原味、沙茶~~
湯頭=無芡，東種海物複合熬煉，鮮、清、淡雅，極品
沙茶=薄芡，天然澱粉調製，微辣、滑潤、爽口，上品
沙茶=薄芡，嚴選食材獨家配方，香、淳、濃郁，精品
喔~沙茶醬還是自己做的，另外還可加麵、米粉、飯
ㄚ銘~~講那多，ㄚ你攏點什麼ㄋㄟ，嘿嘿~只有老闆知道"湯頭"是我的最愛~

 

我通常也會點一碗"魯肉飯"，吃起來不油不膩，當天市場買的肉，所以感覺格外新鮮；ㄚ~石花凍~喝起來口感有點像愛玉，但它可是深海底下的植物"石花"製作而成的~
 
  

因為老闆不雇用員工，因為要求品質，所以常常會讓客人等一下，這時候不來點小菜是對不起老闆的啦，有客人說"ㄚ~你的小菜怎麼比花枝羹還要好吃"==叔叔有吃過，也是這麼認為，小菜主要有鳥蛋、豆干、小黃瓜、土豆、豆干、魷魚等(常常會變化)，但又不能全部點，所以我推薦鳥蛋、豆干、小黃瓜，有一次我無意間發現老闆竟然把豆干~立起來~ 要說他專業，還是無聊ㄋㄟ.......>_<........
 

地址：花蓮市大同街32號
時間：11：00 - 20：00
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